Этот рецепт полезных домашних фрикаделек с соусом от шеф-повара Рокко ДиСпирито, который наиболее известен как знаменитый шеф-повар и автор кулинарной книги. Если вы хотите питаться полезнее, но сохранить весь вкус, вам понравится его последняя кулинарная книга Диета с отрицательной калорийностью. Недавно он поделился своим полезным рецептом домашних фрикаделек.
Полезный Рецепт Домашних Фрикаделек С Грибным и Шпинатным Соусом
Ингредиенты:
- 340 грамм 96% нежирного говяжьего фарша
- 1 чашка мелко нарезанного коричневого риса
- 4 чашки несоленого говяжьего бульона
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Спрей оливкового масла для приготовления
- 4 чашки нарезанных грибов кремини
- 1 чашка тонко нарезанного лука
- 8 стаканов промытого шпината
- 30 грамм сыра Пармиджано-Реджано, мелко натертого на микроплоскостной терке
Как Приготовить Полезные Домашние Фрикадельки С Соусом
1. Положите говядину в большую миску для смешивания, отодвинув ее в сторону. Добавьте рис и 1 чашку бульона. Приправьте солью и перцем и дайте рису впитаться в бульон около 1 минуты. Используя электрический ручной миксер, смешайте говядину с рисом до однородной массы, около 1 минуты. Добавьте приправу с солью и перцем. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек одинакового размера.
2. Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием спреем оливкового масла для приготовления и поставьте на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте фрикадельки и обжарьте с одной стороны около 1 минуты. Переверните фрикадельки и обжарьте с противоположной стороны, примерно 30 секунд. Переложите фрикадельки на подставку.
3. Снова опрыскайте сковороду кулинарным спреем и снова поставьте на огонь. Добавьте грибы и лук и готовьте, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, 3-4 минуты. Добавьте шпинат и варите, около 1 минуты; затем добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения, взбивая до загустения. Добавьте фрикадельки и тушите на медленном огне до готовности 6-8 минут. Выложите полезные домашние фрикадельки и грибной соус со шпинатом в четыре миски, распределив их поровну. Посыпать сыром и подавать к столу!
Вы можете добавить немного сушеной клюквы без сахара, если хотите немного оживить обстановку, добавив 20 калорий на столовую ложку. Это восхитительный поворот, который делает соус для фрикаделек немного слаще и острее!
По теме: Рецепт Салата Из Стейка На Гриле с Мохито 😋
Как вы думаете, вы попробуете приготовить эти полезные домашние фрикадельки со шпинатом и грибным соусом? Это отличный семейный ужин «все в одной миске».
